Tempe Mendoan Ngapak di Unnes
Mendoan, makanan tradisional yang identik dengan kesederhanaan yang biasanya hanya ditemui di rumah atau warung makan sederhana. Namun berkat kreatifitas salah satu alumni mahasiswa Universitas Negeri Semarang (UNNES), makanan khas orang "ngapak" ini berhasil menjadi menu utama di cafe tempat nongkrong mahasiswa. Mendoan berasal dari kata "mendo" yang berarti lembek atau setengah matang. Seperti namanya, makanan berbahan baku tempe asal daerah Banyumas tersebut merupakan makanan olahan tempe yang digoreng tepung setengah matang serta masih mengandung minyak. Mendoan biasanya disajikan hangat dilengkapi cabai rawit atau sambal kecap. Di beberapa daerah di Jawa Tengah seperti Semarang, mendoan dibuat tidak "mendo". Hal tersebut membuat para penikmat mendoan asli Banyumasan terkadang rindu mendoan yang sebenarnya. Namun siapa sangka, kerinduan terhadap cita rasa mendoan Banyumasan melatar belakangi Tri Anggoro membuka sebuah cafe mendoan. Pria asal Banjarnega...
